2014/7/14 , 月曜日
『Cenci坂本シェフのパスタ祭』後記
熱く暑く御礼申し上げます。
本当に沢山の方にお越し頂き、誠にありがとうございました。
そして最長２時間近くお待ち頂いたお客樣方、本当に申し訳ございませんでした。
前半は終始色々な事に追われ、ろくにご挨拶出来ないままお帰りになられた方もおられます、
せっかく来て頂いたのに不徳の致す限りです。
「どうして、このような企画をされたんですか？」
と何回も質問頂きました、
「みんなチェンチを待ってるから」とか「食事を提供するイベントをどんどんやりたいから」
とかとお答えして来ましたが、本当の答えはこうです、
「僕らはみんな人が好きで、おいしい料理が好きで、
たくさんの方々に食べて、吞んで頂きたいから」
理屈じゃないんです、単純な事です、みんな人が好きなんです。
狭い厨房で大汗かきながら鍋を振り続けてくれた坂本シェフ、
スーシェフとして細やかなアシスタントをしてくれた横山さん、
縦横無尽にボクのアシスタントをし、いや実質は店を廻してくれ、
ボクの与太話につき合ってくれた(笑)文屋さん、
本当にお疲れさまでした、ありがとうございました。
また、いつか、一緒に仕事ができたら良いですね。
うえと salon&bar 上田太一郎