2021/4/28 , 水曜日
いちごのカクテル
カクテルブックでは“ロッシーニ”や“レオナルド”と表記されます。
弊店では年明けからGW頃まで、年間で1番長く有る季節のフルーツです。
こちらも毎日見に行きます、買わなくても行きます。最高級のものではなく番手の低い中で1番良いものを探します。
不揃いで不恰好な子達をいかに‘美しく’するかがこのカクテルに対する僕の妙かな…と思っています。
レシピは単純ですが個体差も有るので必ず味見をしてから調整します、捌きながらもワクワクしながら仕立てます。グラスに注ぎ込む時間なんかは深呼吸しながら楽しんじゃってます…笑。
緊急事態宣言により、残念ながら今年はもう終了です…
どの様なカクテルに仕立てるかは各バーそれぞれですが、またいちごの季節がやってきたら色々なバーでオーダーしてみてください。
グラス:バカラ/1910年〜40年代かと
