2012/7/25 , 水曜日
酒陶 柳野
ノスタルジーに浸ること無く、これからも 当たり前の物を当たり前にお出しする。
そんな店であり自分でありたいと思います。
先日、師の店にお邪魔してきました。1997年に開業し移転を２度、
多くのお客様に愛されて１５周年のパーティーが行われました。
街中にありながら２０坪の庭があり、大BBQ祭りです！
庭は師と建築家「木島徹氏」そして僕の3人でコツコツ１から植樹し石を引き詰め動かし、
汗と涙の結晶です、思いと情熱のイッパイ詰まった愛する庭です。
「ごめ〜ん、バーテンダーの仕事って色々あるから〜」
と最初に頂いた仕事がツルハシとスコップと軍手でした。
もう、4年も前のことになります。でもたった4年ですね。
ここは、僕にとっての聖地ですね。
たった１杯のカクテルに懸ける思いや、たった１杯のワインに懸ける喜び、
お邪魔するたびに再確認できる、僕にとっては本当に重要な場所です。
悩んだ時や、嬉しいことがあった時に訪れる場所があるのは幸せな事です。
これからも自分の職務を全うし、美味しいもの、美しいものを
皆様にご提供できるよう、少しづつでも上の扉を開けるよう
努力して行きたいと再確認の一日でした。
多数のご来店頂いたお客様に感謝し、これからもガンバリマス！
うえと salon&bar 上田太一郎