2012/10/24 , 水曜日
ギリシャワインのヌーヴォー ２０１２
「ギリシャに美味いワインなんて、ある筈なぁーい！」
と、とある京都のオジ様がおっしゃりました。５分後、一口だけ口に含み。
「うん、これは別やな…」と。
僕は心の中で、当然ですと声を挙げ、ニッコリと笑みを投げかけた。(実話です）なんならウインクしたかった…。
2012年１１月１５日(木）よりギリシャワインのヌーヴォーをやります。
ワインは産地やヴィンテージも大事ですが、もっと大事なのは「誰が造った」かです。
ドメーヌ スクラヴォス(ケフェロニア島）は自然を重んじ、天然酵母で発酵、亜硫酸塩もほとんど使用しない、
フィロキセラのいない畑で自根の古木(ほとんど野生の畑のような所）
で造られるワインは口当たり良く滑らかで噛み締めるような旨味がたっぷりです。
きっと１００年前のボルドーはこんなワインだったんだろーな？と思い起こさせますね。
是非沢山の方々に召し上がって頂きたいです。
ただただ、美味しいワインを召し上がって頂きたく。