2021/5/1 , 土曜日
『ラスティネイル』
ウイスキーとドランブイリキュールのカクテルです。
ドランブイとはウイスキーをベースとした薬草系の甘いお酒です。
こちらもレシピは簡単、とてもシンプルです。
故にとても神経を使います。
シンプルなカクテルほど各種表現力が求められます。
一言でいうと厄介です、、、。
ところが、
10年以上昔の話になりますが、あるバーを訪れたときの話です。
若い僕がこのカクテルをオーダーすると
どこにでもあるウイスキーとドランブイが
ヒョイっと出てきて、僕が使いそうにない氷とグラス
ゆったりとした、でも美しいステアでマスターが『ラスティネイル』を仕立てました。僕の目にはシュルシュルゥ〜、ヒョヒョ〜って感じで何だか力が抜けるような所作でした。
で、出てきたカクテルにビックリです。
腰抜かすほど美味いです、こんなの僕には作れません。
短い時間で三杯頂き多くはお話できませんでしたが、作って、考えて、また作って
若輩も僕に出来るはずのない、立てるはずのない境地を味わいました。
だからこそ、今も明日も続けます。
時短、宣言が明けましたら
どうぞ一つでも好きなカクテルが見つかりますように。
ハッピー！
グラス：バカラ/ナンシーシリーズの特注/1900年頃かと
