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『ハイボール』


ハイボールは”舌の上にトロン”っと乗っかるように。
と言うのが僕の師匠の教えでした。

ムズイ、難しい、どないしたらエエねん!?!
一般的にハイボールとは
①ウイスキー
②ソーダ
③氷
のみです。しいて言えばグラスでもブレやズレが生じます。
弊店のグラスは同じ物は一つと存在しません。
なので余計に困難です。
ほぼ毎日作りますが、納得できるまで2、3年かかりました。

現在既製品として市販されている物などと比較すると’濃い’と思います。
もちろんある程度お客様に合わせたりしますが、それは美味しいのか??とヒヤヒヤです。
にしても作って作ってウイスキーとソーダと会話します
まだまだ道は険しです。

バーでハイボール、ご自宅との違いを是非楽しんでいただけたらと思います。

ハッピー!

グラス:バカラ/1900年頃かと 

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